معلومات مفيدة

بعد حليب الأم ، فإن البيض هو أفضل غذاء


يعد البيض أحد أكثر النظم الغذائية الأساسية والقيمة في البشرية منذ ذلك الحين: من الدرجة الأولى ، بروتين صحي ، ومصدر غني بالفيتامينات والمعادن المهمة.

بعد حليب الأم ، فإن البيض هو أفضل غذاء

يعود استهلاكها المنتظم إلى الجيل الجديد. لها قيمة بيولوجية عالية ، لذلك - مع بعض الحرارة - وجبة فريدة من نوعها ، مليئة بالكربوهيدرات والألياف ، مكملة بفيتامين C. محتوى الطاقة من بيضة كاملة هو 75 سعرة حرارية. Mбs йtelekhez kйpest سوى القليل جدا لkalуriaйrtйke، ezйrt أيضا йpнtenek rб fogyуkъrбkat النجاح منذ elsхrendы fehйrjйkben dъs، szegйny zsнrokban والفيتامينات йs бsvбnyi الغنية. "الحليب tojбs الثدي utбn أفضل minхsйgы йtelьnk، بالمناسبة، emberisйg fehйrjeforrбsa الأكثر شيوعا، ومعظم elхnye وtojбsйtelek ليكون أفضل عملية الهضم الهضمي والأيض في نظامنا الغذائي ، ويستهلك بسهولة. " (دكتور لوغريدي بيترفي التجارة المحلية ، البيض بيض للتفريخ. يجب تسمية بيض أخرى (مثل بيض الدجاجة ، بيض البط ، بيض الأوز ، إلخ).

البيضة قنبلة مغذية

على الرغم من صغر حجم البيضة ، فهي فعالة جدا! لا يتطلب المصدر المثالي للعناصر الغذائية ، بالإضافة إلى كونه رخيصًا ومتنوعًا وسهل التخزين ، أي شروط خاصة أو إجراءات طهي. Tбpanyag-цsszetйtele valуsбgos kincsesbбnya يحتوي جسم ezйrt kirбlyi tбplбlйknak minхsьl، لأن الكثير من العناصر النزرة فيتامين йs، والتي هي orvostudomбny الحديث الاستهلاك اليومي javasol.A tojбst mйltбn دعا уriбs vitamintablettбnak، бsvбnyi koktйlnak كما kulcsfontossбgъ وcsontritkulбs megelхzйsйben فيتامين D في utбn tхkehalmбj وجدت في البيضة بأعلى الكميات. يحتوي أيضًا على فيتامين أ ، المعروف أيضًا باسم فيتامين الجلد ، فيتامين هـ المضاد للأكسدة ، وفيتامين ب ، حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. المعادن غنية بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور ، وكذلك الصوديوم. السيلينيوم البيض والكولين مهمان للغاية للدماغ ، وللبيض تأثير ممتع على صحة القلب. وهو منخفض الدهون المشبعة ، لكنه غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية ، التي تحمي من أمراض القلب ، وهي مهمة للدماغ والعينين والجهاز العصبي ، وتساعد على الوقاية من أمراض العين المرتبطة بالعمر ومرض الزهايمر.

الأكثر مثالية الأبيض

ينبع اللون الأبيض من الكلمة "البروتينية" اليونانية ، والتي تعني العنصر الأول. الأبيض عنصر أساسي لنمو وتنشيط وحسن أداء وتنشيط كل خلية حية. يتم إنشاء الأحماض الأمينية البيضاء عن طريق الربط. قد يحتوي اللون الأبيض المتوسط ​​على 300 أو أكثر من الأحماض الأمينية. عندما يحتوي البروتين الأبيض على أحماض أمينية أساسية بالقدر الذي يتطلبه جسم الإنسان ، يقال إن له قيمة بيولوجية عالية ، فالبيض ضروري لإعادة تنشيط الجلد والعضلات والأنسجة العصبية ، وكذلك الطاقة. إن بياض البيض هو أفضل بروتين في جميع وجباتنا الغذائية لأنه مفيد للجسم تمامًا. يحتوي مصدر البروتين من الدرجة الأولى أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للجسم لكي يعمل ، والتي يتعذر على جسمنا دعمها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على تسعة أحماض أمينية أخرى غير أساسية بشكل يسهل معالجته لجسمنا ، ومعظم محتوى البروتين موجود في بياض البيض ، ولكنه يحتوي أيضًا على كاليفورنيا. 40 ٪ منه ، بالإضافة إلى معظم الفيتامينات والمعادن. تغطي بيضة واحدة 20٪ من متجر البروتين اليومي. يتراوح متوسط ​​البويضة بين 50 و 65 غراما ، مع 10 ٪ من الدهون و 60 ٪ من البيض و 30 ٪ من الدهون. متوسط ​​محتوى المواد الغذائية: 75 سعرة حرارية ، 5.4 جرام أبيض ، 4.8 جرام دهون ، 0.3 جرام من الكربوهيدرات.

Szuperйtel

يوضح الجدول أدناه أن هذه الفيتامينات والمعادن يمكن أن تغطي المدخول اليومي الموصى به من الضوء باستهلاك بيضة واحدة فقط.
18٪ فيتامين د - عظام وأسنان قوية
17 ٪ فيتامين B2 - صحة الجلد والعينين
6٪ فيتامين (هـ) - عضلات صحية وجهاز عصبي
البيوتين 20 ٪ - بشرة جميلة والشعر
17 ٪ حمض البانتوثنيك - عمليات التمثيل الغذائي ، والأداء العقلي
12 ٪ حمض الفوليك - انقسام الخلايا
26 ٪ الكولين - الأعصاب ، العضلات ، وظائف المخ ، الذاكرة
15 ٪ الفوسفور - العظام والأسنان
7 ٪ من إمدادات الأكسجين الحديد في الدم
7 ٪ الزنك - الجهاز المناعي القوي
19 ٪ منكم الغدة الدرقية
10 ٪ السيلينيوم - المناعة والغدة الدرقية
15 ٪ النياسين - وظائف التمثيل الغذائي الأمثل

البيضة ذات قيمة بيولوجية

القيمة البيولوجية للوجبات الغذائية هي معدل الاستخدام العالي للعناصر الغذائية التي تحتويها ، خاصة الأحماض الأمينية والبيضاء. يمكن العثور على البيض في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مع مصادر من أصل حيواني ، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والحليب والجبن والزبادي مع البيض قيمة بيولوجية عالية. النباتات - البقوليات والحبوب والفواكه والبذور والخضر - لها قيمة بيولوجية منخفضة ، بالإضافة إلى كونها قنبلة فيتامين حقيقية ، يحتوي على جميع المواد اللازمة لتغذية الإنسان تقريبًا ، ويستخدم بالكامل. البيض والبيض كليهما تقريبًا ، 95-98٪ سهل الهضم: البيض ، البيض ، والبيض. أثناء الطهي العادي ، لا يفقدون قيمتها ، فهم يتلفون فقط بسبب ارتفاع درجة الحرارة الطويل للغاية. عندما تأكل بيضًا كاملًا ، فإن صفارتك تقلل أو تقضي على التأثير المحتمل للحساسية للأبيض.

القيمة البيولوجية للغذاء

الغذاء - المنتجون البيولوجية
حليب الأم ، البيض - 100
tehéntej-- 88-95
مرهوس-- 88-92
halhъs-- 80-92
sertйshъs-- 84
الدجاج - 82
سوفليه الخاص بك - 74-78
فول ، بورسو ، عدس-- 56-72

نؤمن بالكوليسترول ...

الكوليسترول مركب لا غنى عنه في كل جسم حيواني وبشري ، ونقصه لا يتوافق مع الحياة. يتكون من عدد من الهرمونات المهمة التي تنظم عمل الجسم: تشكل المبايض بعض الهرمونات في الأنثى ، مثل هرمونات الخصية الذكرية وسرطان الثدي من التغذية الحيوانية ، فإنه غير قادر على إنتاج احتياجاته الخاصة. وأيضًا ، يتم تحويل جزيء الكوليسترول لإنتاج حمض الصفراء ، وهو أمر ضروري ل يتحول جزيء الكوليسترول إلى حمض الصفراء ، ويتم استخدامه ، ويتم التخلص من جزء كبير منه تمامًا من الجسم. الإزالة الكاملة للصفراء ضرورية لعملية التمثيل الغذائي الجيدة والجهاز الهضمي الصحي.
- إذا كان الكبد ينتج أقل حمض الصفراء (الصفراء) ، يتم تحويل نسبة الكوليسترول أقل إلى حمض الصفراء ، وتبقى المزيد من التجاوزات (أي الكوليسترول) في الجسم ؛
- إذا لم يدخل الصفراء الأمعاء مع الطعام ، أي إذا لم نوفر إفرازًا أكثر اكتمالًا للصفراء ، فستكون هضم الدهون غير مكتملة وسيتم إيداع الدهون الممتصة ؛
- إذا لم يكن لديك ما يكفي من الدهون الصفراوية في نظامك الغذائي ، فلن تتعرض فقط لامتصاص الفيتامينات الغنية بالدهون ؛
- إذا كنت لا تحصل على الصفراء elegendх vastagbйlbe، ثم baktйriumaibуl szбrmazу mйrgeket لا kйpes hatбstalanнtani.A koleszterinmolekulбbуl бtalakult الصفراء الأحماض tehбt tцltenek rendkнvьl دورا هاما في emйsztйsben، mыkцdйsйben emйsztхrendszer جثث forgalmбban zsнrok йs المواد zsнroldйkony، maradу الكولسترول لديك بالفعل fцlцslegben eltбvolнtбsбban ، في الحفاظ على الصحة والحماية الفيزيائية والكيميائية للجسم. كل من هذه المهام، ولكن فقط tudjбk jуl ellбtni إذا йtkezйsьnk kellх mennyisйgы (ولكن ليس tъlzу) elйrjьk zsнrtartalmбval الصفراء (hуlyag) tцkйletes kiьrьlйsйt mйg الصباح مرة واحدة kйsх dйlutбn.Amennyiben ثلث telнtett йs kйtharmadnyi telнtetlen zsнr في йtrendben йs lehetхleg، ولا kalуriбbуl أكثر مما تحتاج ، فإن كمية الكوليسترول في نظامك الغذائي لن تؤثر على نسبة الكوليسترول في الدم.تحتوي بيضة واحدة على 213 ملغ من الكوليسترول ، بينما يحتوي جسم الشخص البالغ تقريبًا. وتنتج 3000 ملغ من الكولسترول لتغطية احتياجاتك الأيضية.

الكوليسترول "الجيد" و "السيئ"

يحتوي الكوليسترول على نوعين رئيسيين: البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL). وغالبا ما تسمى الأولى "سيئة" ، في حين أن الأخير يسمى أيضا "الكولسترول الجيد". تحتوي العديد من الأطعمة على الكوليسترول - أكثر من البيض والحليب - لكن وجود الكوليسترول الغذائي في معظم الأطعمة لا يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم ، على عكس كمية الدهون التي تستهلكها. زيادة الدهون المشبعة الغذائية تزيد من مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار. في المقابل ، فإن بعض الدهون غير المشبعة تخفض نسبة الكوليسترول المنخفض الكثافة ، لذلك يوصى عمومًا باستبدال الدهون المشبعة بديلاً غير مشبع. هناك نوع آخر من الدهون هو نقل الدم ، الذي يمكن أن يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض في نسبة الكوليسترول الحميد أو ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، مع عامل اثنين كان الكوليسترول هو أول عوامل الخطر الخمسة الأكثر أهمية في القائمة ، ولكن في الوقت الحالي ، يجب تناوله من خلال الدهون المشبعة ، والتي تمثل ضعف تأثير الكوليسترول في الدم في زيادة الكوليسترول في الدم. العوامل الثلاثة الأخرى هي الإفراط في السعرات الحرارية والسمنة وعدم ممارسة الرياضة! تناول أعلى نسبة الكولسترول alkalmankйnti (على سبيل المثال. Soktojбsos rбntotta) egйszsйges szervezetnйl لا يؤدي إلى vйr koleszterinszintjйnek emelkedйsйhez.Az бllati eredetы йlemiszerek احتواء telнtett zsнrokat elsхdlegesen، mнg وtojбsban وzsнrsavak ما يقرب من نصف أحادية telнtetlen حمض الأوليك، مما يجعل tцbbszцrцsen telнtetlenekkel egyьtt kцzel وkйtharmadot. الدهون المشبعة تعطي الثلث المتبقي ، مما يعني أن البيض يتكون تماما ، وثلثا الدهون غير المشبعة وثلث الدهون المشبعة موجودة في معظم اللحم. البيض لا يحتوي أيضا على الجينات المحورة.

الإفطار مثل الملك!

إذا كنا نعدل نظامنا الغذائي مع عمل الجسم ، فيجب أن يكون الإفطار وفيرًا ، على الأقل به كمية كافية من الدهون. في الواقع ، تبدأ سلسلة من الأرقام المتسلسلة جيدًا على الفور عملية الهضم ، مما يضمن الهضم الجيد للسوائل الهضمية ، وهو أمر ضروري لتحسين أداء الجهاز الهضمي. وzsнrok أو الزيوت megfelelх mennyisйgы elfogyasztбsa - egyьtt termйszetesen egyйb tбpanyagokkal المهم - كما biztosнtja йs وйrzйsйt jуllakottsбg أيضا لا kйnyszerьlьnk mъlva 1-2 уra ъjbуl йtelhez nyъlni.E cйlra واحدة من أفضل цsszetйtelы، بالإضافة إلى وtojбs أسرع йs legkцnnyebben elkйszнthetх йtel. Hбrom tojбs كنت قد شملت بالفعل mennyisйgы zsнrsavat، الذي يلهم epйt ьrьlйsre فوري، وتقف هذه йtel tehбt egyedьlбllуan وtцbbi kцzьl rendkнvьl على emйsztхrendszeri mыkцdйsekre jу hatбsбval، ولكن أيضا تنظيم szьksйges szбmбra szбmos бsvбnyi المواد йs فيتامين elsхrangъ forrбsa is.A tojбsfehйrje jelentхsйgйt йlettani أيضا nцveli أن الدواجن kevйsbй йrtйkes nцvйnyi fehйrjйkbхl كبيرة йrtйkы، tцkйletes fehйrjйt бllнt elх - ما الجسم البشري لا يمكن kйpes - ьgyel، mikцzben jуl mыkцdх minхsйgbiztosнtбsi نظام цsszetйtel бllandуsбgбra.A tyъkok tehбt йvezredek وtojбsban уta бllнtjбk ذلك elх التركيبة المثالية للدهون ، أي ثلثي الدهون غير المشبعة وثلث الدهون المشبعة ، والتي لا تعتقد دراسات النظام الغذائي الحديثة أنها جيدة. في الوقت نفسه ، تحمل الفيتامينات الغنية بالدهون أيضًا - بكمياتها الفعالة - كمية جيدة من الفيتامينات لامتصاصها والوصول إلى وجهتها لأنها لا تنتج فقط صفراء جيدة ، ولكنها تنتج أيضًا صفراء قوية.

10 أسباب لتناول البيض كل صباح

البيض يساعدك تبدو صحية!
بالفعل ، تحتوي البيضة على الفيتامينات الأساسية التي تساعدك على الحفاظ على صحتك: فيتامين E يساعد على الحماية من الأمراض المزمنة الخفيفة مع السيلينيوم. فيتامين (أ) يحمي الجلد ، ويدعم وظيفة المناعة ويحسن الرؤية.البيض يساعدك على الشعور بالرضا في سن الشيخوخة!
البيض لديه أفضل محتوى البروتين ، وتستهلك وظيفة العضلات وتبطئ معدل فقدان العضلات. يساعد حمض البانتوثنيك على تحطيم الأطعمة ويساعد الجسم على إنتاج الطاقة ، ويلعب الحديد دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء والأكسجين ، ويساعد الزنك في تطوير الجهاز المناعي.البيضة تحمي حياتك!
إن اثنين من مضادات الأكسدة الموجودة في البيض ، اللوتين وزيكسانثين ، أكثر نشاطًا من الناحية البيولوجية من المكونات النشطة الأخرى من المصادر. أنها تساعد على منع الضمور البقعي ، والتي يمكن أن تؤدي إلى العمى في مرحلة مبكرة.الكوليسترول وقلبك!
أظهرت الدراسات الحديثة أن البيض لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية لدى البالغين الأصحاء. يمكن للبيض أن يخفض ضغط الدم ، كما أنه مصدر كبير للكولين ، الذي يلعب دورًا مهمًا في تحطيم الأحماض الأمينية التي تسمى الحمض الاميني ، والتي يمكن أن تزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب.البيضة تضمن الشعور الكامل لفترة طويلة!
الإفطار الذي يحتوي على البيض يمنحك الشعور بالامتلاء. هذا يلعب دورا في فقدان الوزن والحفاظ على الوزن. يساهم بياض البيض في الشعور بالراحة لفترة طويلة ، مما يساهم في الحفاظ على وزن صحي للجسم. البيض يساعد طفلك على النمو بصحة جيدة!
تحتوي بيضة واحدة على 26 ٪ من الاحتياجات اليومية لتناول الكولين. الكولين ضروري للعمل الطبيعي للخلايا ، ويساعد على منع العيوب الخلقية ، ويعزز تطور أنسجة المخ الجنينية والذاكرة.البيضة تمنحك الطاقة
Riboflavin يدعم امدادات الطاقة من خلايا الجسم. حمض البانتوثنيك يساعد على تحطيم الطعام ويساعد الجسم على إنتاج الطاقة. الفوسفور ضروري لصحة العظام والأسنان والأغشية الخلوية. الفوسفور لا غنى عنه في عملية إنتاج الطاقة. البيض يساعد على "الطرافة" ذلك!
الكولين ضروري للدماغ والخلايا العصبية ، مما يحسن الذاكرة ووظيفة الدماغ في حياة الإنسان.البيض يقوي الأسنان والعظام!
تحتوي بيضة واحدة يوميًا على الفيتامينات والمعادن اللازمة للحفاظ على العظام والأسنان في حالة جيدة. يساعد الكالسيوم في الحفاظ على عظام وأسنان قوية والحفاظ عليها.البيض يساعدك على فقدان الوزن!
تحتوي البويضة الكبيرة على 75 سعرة حرارية ، أي 3.7٪ من الاحتياجات اليومية. تحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية جدًا من الدهون: 1.5 غرام من المشبعة ، 1.9 غرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية و 0.7 غرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية ، والتي تعتبر الأنسب لجسم الإنسان.Tojбstippek
  • إذا علقت البيض في البيض ، ضعه في ماء دافئ وإزالة البيض من الحاوية.
  • يتم تمييز البيض المطبوخ عن البيض النيئ عن طريق غزله على سطح مستوٍ: تدور البيض المطبوخة بشكل طبيعي ، بينما البيض المطحون لا يفعل ذلك.
  • من الأسهل تحضير بيض مسلوق صلب عن طريق تبريده بالماء البارد قبل صنعه.
  • إذا لطخت قشرة البيضة النيئة بجلد لحم الخنزير المقدد ، فإنها تظل طازجة.
  • عند طهي البيضة ، يتم تكسير البيضة البيضاء قليلاً إذا تم تفريش البيضة على الطرف البليد باستخدام دبوس قبل الطهي.
  • حتى البيض المشقق لن ينجح إذا وضعنا القليل من الملح أو الخل في الماء.
  • إذا كنت بحاجة إلى المزيد من البيض لتناول وجبة ، فقم بالضغط على واحدة تلو الأخرى في شريحة ثم قم بإلقاء الأخرى. هذا لمنع بيضة واحدة سيئة من صنع جميع المواد الغذائية.
  • يمكن زيادة حجم البيضة عن طريق إضافة بيضة بيضاء في الرغوة لجعلها أخف وزنا وأخف وزنا.
  • البيضة في درجة حرارة الغرفة "الشيخوخة" في يوم واحد بقدر في الثلاجة في 1 أسبوع ؛ المخزنة في الثلاجة لن تفقد الجودة لمدة شهر بعد الشراء.
  • من السهل إزالة قشرة البيضة التي تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين بعد الطهي أكثر من طهي البيض الطازج.
  • البيض المبرد الأبيض والأصفر أسهل في التمييز.
  • للحصول على رغوة أكثر ثراءً ، اترك البيض الأبيض في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل الخفق.
  • يوجد حوالي 17000 مسام في قشرة البيضة ، والتي تفقد الماء أثناء التخزين ، ولكن يمكن أن تضيف أيضًا رائحة غريبة على البويضة لذا ينصح بتخزين البيضة في صندوق من الورق المقوى.
  • يجب إدخال البويضة في الصندوق بحيث تشير النهاية المدببة إلى أسفل ، حيث تبقى في منتصف الصفار ولا تلتصق بالصدفة.
  • يحتوي اللون الأخضر للبويضة المسلوقة على حلقة خضراء طفيفة ، إما بسبب المحتوى العالي من الحديد في الماء المغلي أو المغلي. يتجنب أوقات الطهي الصحيحة والتبريد السريع للبيض المطبوخ.
  • يمكنك استخدام البويضة لتصلب وتعزيز وتجميل وتنظيف ونظيفة ولف وتقطيع وفعل أشياء أخرى لا حصر لها في قائمة انتظار الطهي.
  • مقالات ذات صلة:
  • حتى إدخال الأبيض في الجدول الزمني الخاص بك!
  • إذا كنت تفكر في دماغ سليم ، فتناول البيض!
  • قلق من وزن طفلك؟ أعطها البيض!